Como preparar uma mesa de jantar ao ar livre

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Como: definir uma mesa ao ar livre

O designer de interiores Young Huh oferece um guia passo a passo para entretenimento ao ar livre com diversão e estilo.

Por Tim McKeough

Em um lindo dia de verão, você não precisa de muita desculpa para jantar ao ar livre - especialmente se tiver um jardim, pátio ou deck cercado por vegetação.

“É mais descontraído quando você está ao ar livre, então a forma como você se diverte tende a ser mais casual”, disse Young Huh, designer de interiores baseado em Nova York. “É um pouco mais divertido e um pouco menos exigente. Eu me concentro mais em cores brilhantes e em criar uma sensação de alegria.”

Durante o verão, Huh e seu marido, Joon-Yeung Huh, um advogado, se divertem quase todos os fins de semana em sua casa do século 19 em Hyde Park, Nova York. para”, disse a Sra. Huh.

Numa recente sexta-feira ensolarada, enquanto preparava um almoço para amigos, ela convidou um repórter para ver como ela faz.

É verão: hora de jantar ao ar livre! Mas primeiro, você precisará arrumar uma mesa - uma que seja “um pouco mais divertida e um pouco menos complicada” do que você colocaria dentro de casa, disse o designer de interiores Young Huh.

Veja como ela faz isso em sua casa de fim de semana em Hyde Park, NY →

Escolha a configuração. Se você estiver cozinhando algo sofisticado, coloque a mesa perto da cozinha. Caso contrário, coloque-o debaixo de uma árvore ou estenda um cobertor na grama, para “um clima romântico instantâneo”, disse Huh.

Se você estiver usando uma mesa,vista-o com uma toalha de mesa para obter uma superfície limpa e nítida.

Antes de mais nada: Flores!Em vez de usar um arranjo grande, experimente vários vasos pequenos, para que “todos recebam algumas flores em seus lugares”.

Em seguida, escolha os talheres.“Mas nada muito precioso”, disse Huh, “porque há uma alta porcentagem de quebras quando você come fora”.

Adicione cartões de lugar – e velas também, mesmo que não esteja escuro.“Eu sempre faço velas lá fora, geralmente em lanternas”, disse Huh, para que o vento não as apague.

Planeje sua limpeza com antecedência. Tenha bandejas grandes à mão para levar tudo de volta para a cozinha. E use talheres próprios para máquina de lavar louça (você nos agradecerá mais tarde).

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“A primeira coisa que penso é em quem virá e o que pode ser divertido para eles”, disse Huh. Isso dita o menu – e a configuração também.

Há vários lugares na propriedade de oito acres da Sra. Huh onde ela pode servir uma refeição: no pátio, ao redor de um lago, em áreas gramadas sob as árvores.

Quando precisa estar perto da cozinha para preparar a comida, geralmente opta pelo pátio. Mas mover a mesa para a paisagem – ou mesmo apenas estender uma toalha de piquenique – “cria um clima romântico instantâneo”, disse ela. “Há uma beleza pastoral que não vemos no pátio.”

Há algumas mesas que a Sra. Huh usa para refeições ao ar livre. Quando espera uma grande multidão, ela escolhe a longa mesa de madeira que acomodará a todos. Se ela e o marido estão recebendo outro casal, há uma pequena mesa redonda de ferro que parece mais íntima.

De qualquer forma, ela veste a mesa com uma toalha, dando-lhe uma superfície limpa e nítida que começa a definir uma paleta de cores. Para seu almoço recente, Huh escolheu uma toalha de mesa de algodão branco da Fete Home, estampada com estampa floral em vermelhos e azuis – cores que ela planejava repetir em flores e acessórios.

Algumas pessoas podem considerar as flores um toque final, mas quando a Sra. Huh está arrumando uma mesa ao ar livre, ela se concentra nelas desde o início: “Esse é o drama e a emoção”.

Em vez de usar um grande arranjo, ela prefere colocar algumas flores em vários vasos pequenos. “Então todo mundo ganha flores em sua casa”, disse ela. “Gosto de usar vasos de vidro transparente em estilos diferentes para misturar.”

Ela colocou centáureas roxas, delfínios azuis e peônias rosa em uma série de vasos baixos de vidro e uma tulipa de Delftware, sem arrumar nenhum deles com muito cuidado.